📍 Maule
Cazuela sapi Chili
Kaldu rumahan Chili dengan daging sapi, kentang, labu, jagung, nasi, dan sayuran, diselesaikan dengan ketumbar atau peterseli.
- Persiapan
- 20 min
- Memasak
- 55 min
- Waktu tunggu dan istirahat
- 0 min
Sejarah
Cazuela adalah hidangan sehari-hari tradisional di Chili, dengan versi daging sapi maupun ayam. Satu mangkuknya menggabungkan potongan daging, sayuran besar, biji-bijian, dan kaldu, dan sangat disukai saat cuaca dingin.
Bahan-bahan
Persiapan
- 1
Masukkan 800 g daging ke panci bersama 1.5 l air, ½ bawang, 2 siung bawang putih, seledri, dan 1 sendok teh garam; didihkan dan masak api sedang 25 menit.
- 2
Tambahkan 4 kentang, 1 wortel, dan 80 g beras; masak 10 menit.
- 3
Tambahkan 400 g labu dan 2 tongkol jagung; masak 10 menit lagi.
- 4
Tambahkan 100 g buncis dan 1 sendok teh oregano; masak 5-10 menit lagi sampai empuk.
- 5
Sajikan tiap mangkuk dengan daging, kentang, labu, jagung, sayuran, dan kaldu; taburi 20 g ketumbar atau peterseli.
Tips memasak
- Pertahankan didih perlahan agar kaldu tetap jernih dan sayuran tidak hancur.
Referensi untuk dibaca
Referensi menjelaskan hidangan, konteks atau teknik. Jumlah dalam versi ini dapat berbeda dari sumbernya.
Terus jelajahi
Lebih banyak rasa dari Cile
🍽️ Makan siang⏱ 105′Empanada pino Chili
Empanada panggang berkulit tipis dengan isian pino daging sapi dan bawang, telur rebus, zaitun, dan kismis.
🍽️ Makan siang⏱ 90′Pastel de choclo Chili
Pai jagung segar panggang dengan basil di atas isian pino daging sapi dan bawang, lengkap dengan ayam, telur, zaitun, dan kismis.
⏱ 65′Sopaipilla Chili
Cakram adonan tepung dan labu yang digoreng, renyah keemasan di luar dan lembut di dalam.