📍 O'Higgins
Empanada pino Chili
Empanada panggang berkulit tipis dengan isian pino daging sapi dan bawang, telur rebus, zaitun, dan kismis.
- Persiapan
- 45 min
- Memasak
- 30 min
- Waktu tunggu dan istirahat
- 30 min
Sejarah
Empanada pino adalah hidangan ikonik Chili, terutama terkait dengan Fiestas Patrias dan masakan pedesaan di wilayah tengah. Isian pino memadukan daging sapi dan bawang berbumbu, biasanya ditambah telur, zaitun, dan kismis.
Bahan-bahan
Persiapan
- 1
Campur 750 g tepung dengan 1 sendok teh garam, 100 g lemak, dan 300 ml air hangat; uleni 8 menit dan istirahatkan 30 menit.
- 2
Tumis 3 bawang dengan 2 sendok makan minyak selama 10 menit; tambahkan 600 g daging, 1 sendok teh jintan, dan 1 sendok teh paprika, lalu masak 8-10 menit. Dinginkan.
- 3
Bagi adonan menjadi 8 bagian dan gilas menjadi lingkaran sekitar 20 cm.
- 4
Letakkan pino pada tiap lingkaran, tambahkan ½ telur rebus, 1 zaitun, dan beberapa kismis; basahi tepi, tutup, dan lipat sudutnya.
- 5
Oles dengan 1 telur kocok dan panggang pada 200 °C selama 25-30 menit hingga keemasan.
Tips memasak
- Dinginkan pino sepenuhnya sebelum mengisi agar kulit tidak lembap dan pecah di oven.
Referensi untuk dibaca
Referensi menjelaskan hidangan, konteks atau teknik. Jumlah dalam versi ini dapat berbeda dari sumbernya.
Terus jelajahi
Lebih banyak rasa dari Cile
🍽️ Makan siang⏱ 75′Cazuela sapi Chili
Kaldu rumahan Chili dengan daging sapi, kentang, labu, jagung, nasi, dan sayuran, diselesaikan dengan ketumbar atau peterseli.
🍽️ Makan siang⏱ 90′Pastel de choclo Chili
Pai jagung segar panggang dengan basil di atas isian pino daging sapi dan bawang, lengkap dengan ayam, telur, zaitun, dan kismis.
⏱ 65′Sopaipilla Chili
Cakram adonan tepung dan labu yang digoreng, renyah keemasan di luar dan lembut di dalam.