📍 Minas Gerais
Pão de queijo Minas Gerais
Roti keju kecil dari Minas Gerais, agak renyah di luar dan kenyal di dalam, dibuat dari pati singkong.
- Persiapan
- 25 min
- Memasak
- 30 min
- Waktu tunggu dan istirahat
- 0 min
Sejarah
Pão de queijo sangat terkait dengan Minas Gerais dan memadukan pati singkong dengan keju. Menyeduh pati dengan cairan panas sebelum menambahkan telur dan keju membantu menghasilkan bagian dalam yang kenyal dan kulit yang ringan.
Bahan-bahan
Persiapan
- 1
Panaskan oven hingga 200 °C dan siapkan loyang.
- 2
Campur 250 g pati singkong asam, 250 g pati singkong manis, dan 1 sendok teh garam.
- 3
Didihkan 250 ml susu dengan 100 ml minyak lalu tuangkan ke pati; aduk dan dinginkan 10 menit.
- 4
Masukkan 2 telur dan 250 g keju hingga adonan lengket; bentuk menjadi 24 bola.
- 5
Panggang 25-30 menit sampai mengembang dan sedikit keemasan.
Tips memasak
- Biarkan campuran yang diseduh agak dingin sebelum menambahkan telur agar telur tidak matang.
Referensi untuk dibaca
Referensi menjelaskan hidangan, konteks atau teknik. Jumlah dalam versi ini dapat berbeda dari sumbernya.
Terus jelajahi
Lebih banyak rasa dari Brasil
🍮 Hidangan penutup⏱ 90′Brigadeiro tradisional
Manisan Brasil dari susu kental manis dan kakao, dibentuk menjadi bola lalu dilapisi meses cokelat.
🍽️ Makan siang⏱ 690′Feijoada Brasil
Semur kacang hitam Brasil dengan daging babi dan sosis asap, disajikan bersama nasi, sayuran hijau, dan jeruk.
🍽️ Makan siang⏱ 75′Moqueca ikan Bahia
Semur ikan khas Bahia dengan santan, minyak dendê, tomat, paprika, dan daun ketumbar.