📍 Argentina
Alfajores maizena Argentina
Biskuit lembut dari maizena berisi dulce de leche dan diberi kelapa parut di tepinya.
- Persiapan
- 35 min
- Memasak
- 12 min
- Waktu tunggu dan istirahat
- 30 min
Sejarah
Alfajor masuk ke kawasan ini melalui tradisi Iberia dan di Argentina menjadi salah satu manisan paling populer. Versi maizena dikenal karena lapisan biskuit yang lembut dan rapuh dengan banyak dulce de leche di tengahnya.
Bahan-bahan
Persiapan
- 1
Ayak 200 g tepung, 300 g maizena dan 1 sendok teh baking powder.
- 2
Kocok 200 g mentega dengan 150 g gula bubuk; masukkan 3 kuning telur, 1 sendok teh vanila dan parutan kulit 1 lemon.
- 3
Tambahkan bahan kering, bentuk adonan lembut dan dinginkan selama 30 menit.
- 4
Gilas adonan hingga sekitar 5 mm, potong 36 cakram dan panggang pada 180 °C selama 10-12 menit tanpa membuatnya terlalu cokelat.
- 5
Satukan cakram berpasangan dengan 400 g dulce de leche untuk membuat 18 alfajores dan balut tepinya dengan 60 g kelapa parut.
Tips memasak
- Tangani lapisan biskuit dengan hati-hati saat masih hangat karena maizena membuatnya sangat rapuh.
Referensi untuk dibaca
Referensi menjelaskan hidangan, konteks atau teknik. Jumlah dalam versi ini dapat berbeda dari sumbernya.
Terus jelajahi
Lebih banyak rasa dari Argentina
🍽️ Makan siang⏱ 110′Asado Argentina di parrilla
Panggangan Argentina berisi iga sapi, flank dan chorizo yang dimasak perlahan di atas bara.
🌮 Makanan jalanan⏱ 90′Empanada khas Salta
Empanada panggang dari Salta berisi daging sapi potong pisau, kentang, telur, daun bawang dan rempah.
🍽️ Makan siang⏱ 690′Locro criollo Argentina
Semur kental dari jagung putih, kacang, labu, daging dan chorizo colorado, tradisional pada hari nasional.