Pays · 3 recettes
Recettes de Thaïlande
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Ce guide complémentaire est présenté en anglais.
Pad thai, khao soi and som tam let you explore a stir-fry, noodles in broth and a pounded salad. Prepare ingredients before heating the wok because stir-fry assembly is quick. For som tam, add chile gradually and pound enough to combine the dressing without turning vegetables into a puree.
Organiser la préparation
Taste the balance of salty, sour and sweet ingredients before serving; commercial sauces vary in strength. Keep crisp toppings until the end and check whether the recipe uses shrimp or other animal ingredients before adapting it for vegetarians. Replacing fish sauce also changes seasoning.
Recettes pour commencer
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3 recettes
🍽️ Déjeuner⏱ 50′Khao soi
Une soupe de nouilles au curry et au lait de coco du nord de la Thaïlande, avec du poulet, des nouilles croustillantes et des légumes marinés.
🍽️ Déjeuner⏱ 30′Pad thaï végétarien
Une adaptation végétarienne des nouilles sautées thaïlandaises, avec du tofu, de l’œuf, du tamarin et des cacahuètes.
🍽️ Déjeuner⏱ 15′Som tam
Une salade croquante de papaye verte avec du citron vert, de la sauce de poisson, des légumes et des cacahuètes.