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Recetas de Japón
Cómo cocinar esta selección
Las tres fichas japonesas de esta selección muestran técnicas diferentes: una masa cocinada en plancha, un caldo con fideos y una envoltura de mochi para un dulce de fresa. No requieren la misma organización. Para ramen, prepara el caldo y las coberturas antes de cocer los fideos; para okonomiyaki, reparte la col dentro de la masa sin compactarla demasiado.
Organizar la preparación
Lee la lista completa antes de buscar sustituciones: una salsa o una harina diferente puede cambiar textura y sabor. Cocina el ramen por porciones y sirve enseguida para que los fideos no sigan absorbiendo caldo. En daifuku, ten las fresas secas y el relleno preparado antes de trabajar la envoltura pegajosa.
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3 recetas
🍮 Postre⏱ 50′Mochi de fresa (daifuku)
Masa de arroz glutinoso rellena de anko y fresa.
🌮 Comida callejera⏱ 30′Okonomiyaki
Tortilla salada de col con salsa, mayonesa y katsuobushi.
🍽️ Comida⏱ 30′Ramen shoyu
Ramen de estilo shoyu con caldo de pollo y dashi, cerdo cocido y huevo marinado. Versión rápida con caldo y acompañamientos ya preparados.