📍 Tokio

Ramen shoyu

Name: Ramen shoyu
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porciones
Ingredients: 200 g de fideos ramen; 700 ml de caldo de pollo ya preparado; 300 ml de dashi ya preparado; 3 cucharadas de salsa de soya; 1 cucharada de mirin; 150 g de chashu de cerdo ya cocido; 2 huevos marinados ya cocidos; 2 cucharadas de cebollín picado

· Comida

Ramen de estilo shoyu con caldo de pollo y dashi, cerdo cocido y huevo marinado. Versión rápida con caldo y acompañamientos ya preparados.

Contenido editorial de WorldBites · 2026-10-04 · Contacto

Ramen shoyu: Ramen de estilo shoyu con caldo de pollo y dashi, cerdo cocido y huevo marinado. Versión rápida con caldo y acompañamientos ya preparados. — Foto: Guilhem Vellut · CC BY 2.0 · vía Wikimedia CommonsFotografía redimensionada, convertida a WebP y recortada en pantalla.

⏱ 30 min🍽 2 porciones📊 Media🏷 Comúnmente asociado

Preparación: 15 min
Cocción: 15 min
Espera y reposo: 0 min

Historia

El estilo shoyu de Tokio popularizó el ramen en la posguerra.

Ingredientes

Ajustar cantidadesPorciones

Solo se ajustan cantidades numéricas al inicio del ingrediente. Las cantidades descriptivas, al gusto y los tiempos permanecen iguales; revísalas al cambiar las porciones.

Preparación

1
Calienta el caldo de pollo y el dashi. Mezcla soya y mirin y añade poco a poco al caldo, probando la sal.
2
Calienta el chashu por separado hasta que esté completamente caliente. Mantén los huevos refrigerados hasta el momento de servir.
3
Cuece los fideos en otra olla según el envase; escurre sin dejarlos reposar.
4
Reparte el caldo y los fideos entre dos tazones. Coloca chashu, huevo partido y cebollín. Sirve de inmediato.