📍 Osaka

Okonomiyaki

Name: Okonomiyaki
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porciones
Ingredients: 250 g de col finamente picada; 100 g de harina de trigo; 2 huevos; 100 ml de agua; 100 g de panceta de cerdo en lonchas finas; 1 cucharada de aceite; 2 cucharadas de salsa okonomi; 2 cucharadas de mayonesa japonesa; 5 g de katsuobushi y 1 cucharadita de aonori

· Comida callejera

Tortilla salada de col con salsa, mayonesa y katsuobushi.

Contenido editorial de WorldBites · 2026-10-04 · Contacto

⏱ 30 min🍽 2 porciones📊 Fácil🏷 Comúnmente asociado

Preparación: 15 min
Cocción: 15 min
Espera y reposo: 0 min

Historia

Comida callejera de Osaka; su nombre significa 'a la plancha como quieras'.

Ingredientes

Ajustar cantidadesPorciones

Solo se ajustan cantidades numéricas al inicio del ingrediente. Las cantidades descriptivas, al gusto y los tiempos permanecen iguales; revísalas al cambiar las porciones.

Preparación

1
Mezcla harina, huevos y agua hasta integrar. Incorpora la col sin compactarla.
2
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Forma dos tortitas gruesas y coloca la panceta encima.
3
Cocina 5 minutos, voltea con una espátula ancha y tapa. Cocina 5-7 minutos más, hasta que el centro esté firme y la panceta esté cocida.
4
Voltea de nuevo y comprueba que no quede masa líquida. Sirve con salsa, mayonesa, katsuobushi y aonori.