📍 Tequila
তেকিলার কান্তারিতোস
মাটির পাত্রে পরিবেশিত সাইট্রাসের রস ও গ্রেপফ্রুট সোডাসহ সতেজ তেকিলা ককটেল।

- প্রস্তুতি
- ১০ min
- রান্না
- ০ min
- অপেক্ষা ও বিশ্রাম
- ০ min
ইতিহাস
20শ শতকের গোড়ায় আমাতিতান ও তেকিলা অঞ্চলে জন্ম; ছোট মাটির পাত্র থেকে কান্তারিতোসের নাম, যা পানীয় ঠান্ডা রাখে ও খনিজের স্বাদ দেয়। আজ তেকিলা ‘ম্যাজিক্যাল টাউন’-এর উৎসবের প্রতীক।
উপকরণ
প্রস্তুতি
- 1
মাটির পাত্রের কিনারায় লাইম ও লঙ্কা-লবণ মাখান।
- 2
পাত্র বরফে ভরুন।
- 3
তেকিলা ও কমলা, লাইম, গ্রেপফ্রুটের রস ঢালুন।
- 4
গ্রেপফ্রুট সোডা দিয়ে ওপর পর্যন্ত ভরে আলতো নাড়ুন।
- 5
সাইট্রাসের ফালি দিয়ে সাজিয়ে সঙ্গে সঙ্গে পরিবেশন করুন।
রান্নার পরামর্শ
- খাদ্যের জন্য নিরাপদ প্রত্যয়িত গ্লেজ করা মাটির মগ ও পানীয় জলের বরফ ব্যবহার করুন।
কৌশল ও প্রস্তুতি
প্রস্তুতির সময় যা যাচাই করবেন
খাবারের সংস্পর্শের জন্য অনুমোদিত গ্লাস বা পাত্র নিন। আগে ফলের রস ও টেকিলা মেশান, যাতে সোডা দেওয়ার আগে টকভাব ছড়ায়। প্রতি চুমুকে লবণ না চাইলে কিনারার শুধু এক অংশে লবণ লাগান। শেষে সোডা দিয়ে আলতো নাড়ুন, যাতে বুদবুদ থাকে। অ্যালকোহল ছাড়া বানাতে টেকিলা বাদ দিয়ে আরও সোডা দিয়ে পরিমাণ ঠিক করুন; এটি আলাদা অভিযোজিত সংস্করণ হবে।
পড়ার মতো তথ্যসূত্র
তথ্যসূত্র পদ, তার প্রেক্ষাপট বা কৌশল সম্পর্কে জানায়। এই সংস্করণের পরিমাণ উৎস থেকে ভিন্ন হতে পারে।
অনুসন্ধান অব্যাহত রাখুন
মেক্সিকো থেকে আরও স্বাদ
🥤 পানীয়⏱ 10′কোয়াতেপেকের কফি
মেক্সিকোর কফির রাজধানী কোয়াতেপেকে উঁচুতে চাষ করা কফির এক কাপ, তীব্র সুগন্ধ ও সুষম অম্লতার।
🥤 পানীয়⏱ 15′কোমিতেকো
কোমিতেকো মাগেইয়ের আগুয়ামিয়েল রস থেকে পাতিত প্রাচীন মদ, কোমিতান দে দোমিঙ্গেসের সাংস্কৃতিক পরিচয়ের অংশ।
🥤 পানীয়⏱ 10105′উয়াসকা দে ওকাম্পোর নারানহেতে
কমলা, আখের অ্যালকোহল ও ভ্যানিলার কারিগরি লিকার, ধীরে মজিয়ে সুগন্ধি করা।
🥤 পানীয়⏱ 20190′বুদবুদহীন আপেলের সাইডার, ঘরোয়া সংস্করণ
সাইডার ইস্টে গাঁজানো আপেলের সাইডারের ঘরোয়া অভিযোজন, বোতলে কার্বনেশন ছাড়া পরিবেশিত।
🥤 পানীয়⏱ 45′তেহাতে
ভুট্টা ও কাকাওয়ের স্প্যানিশ আগমনের আগের ঠান্ডা পানীয়, ওপরে কাকাও ফুলের অবদানে তৈরি ফেনা।
🍽️ দুপুরের খাবার⏱ 25′রান্না করা চিংড়ির সবুজ আগুয়াচিলে
সেদ্ধ চিংড়ি, লাইম, সেরানো, শসা ও লাল পেঁয়াজ দিয়ে সিনালোয়ার আগুয়াচিলের অভিযোজন।