📍 Coatepec

কোয়াতেপেকের কফি

Name: কোয়াতেপেকের কফি
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 2 পরিবেশন
Ingredients: 30 g সদ্য গুঁড়ো কোয়াতেপেক কফি; 500 ml ফুটন্তের সামান্য নিচের তাপমাত্রার জল; স্বাদমতো চিনি বা পিলোনসিয়ো (ঐচ্ছিক)

· পানীয়

মেক্সিকোর কফির রাজধানী কোয়াতেপেকে উঁচুতে চাষ করা কফির এক কাপ, তীব্র সুগন্ধ ও সুষম অম্লতার।

WorldBites-এর সম্পাদিত বিষয়বস্তু · 2026-10-04 · যোগাযোগ

⏱ 10 min🍽 2 পরিবেশন📊 সহজ🏷 সাধারণত সম্পর্কিত🌱 ভেগান🌱 গ্লুটেন-মুক্ত🌱 দুধমুক্ত

প্রস্তুতি: ৫ min
রান্না: ৫ min
অপেক্ষা ও বিশ্রাম: ০ min

ইতিহাস

কোয়াতেপেকে 1808 সাল থেকে কফি উৎপন্ন হয়, যখন কিউবা থেকে একটি আরাবিকা কফির বীজ আসিয়েন্দা দে সিমপিসাউয়ায় আসে। কোফ্রে দে পেরোতের পাদদেশে উচ্চতা ও জলবায়ু একে মেক্সিকোর কফির রাজধানীর খ্যাতি দেয়।

উপকরণ

পরিমাণ বদলানপরিবেশনের সংখ্যা

উপকরণের শুরুতে থাকা সংখ্যাগত পরিমাণই বদলায়। বর্ণনামূলক পরিমাণ, স্বাদমতো মসলা ও সময় অপরিবর্তিত থাকে; পরিবেশনের সংখ্যা বদলালে এগুলো যাচাই করুন।

30 g সদ্য গুঁড়ো কোয়াতেপেক কফি
500 ml ফুটন্তের সামান্য নিচের তাপমাত্রার জল
স্বাদমতো চিনি বা পিলোনসিয়ো (ঐচ্ছিক) (ঐচ্ছিক)

প্রস্তুতি

1
বানানোর ঠিক আগে কফিবীজ গুঁড়ো করুন।
2
পুরো ফুটতে না দিয়ে জল গরম করুন।
3
প্রেস বা ড্রিপ যন্ত্রে কফির ওপর জল ঢালুন।
4
তিন থেকে চার মিনিট ভিজতে দিন।
5
সুগন্ধ উপভোগ করে কাপে পরিবেশন করুন।
6
চাইলে পিলোনসিয়ো দিয়ে মিষ্টি করুন।

রান্নার পরামর্শ

ফ্রেঞ্চ প্রেসে মোটা গুঁড়ো নিয়ে 4 মিনিট ভেজান; ফিল্টার কফিতে বেশি না নেড়ে জল পার হতে দিন।

কৌশল ও প্রস্তুতি

প্রস্তুতির সময় যা যাচাই করবেন

বাটার আগে পদ্ধতি বেছে নিন; ফ্রেঞ্চ প্রেসে ফিল্টার মেশিনের চেয়ে মোটা গুঁড়ো লাগে। প্রেসে কফি ও পানি মিশিয়ে নির্দিষ্ট সময় ভিজিয়ে রাখুন, তারপর জোর না দিয়ে প্লাঞ্জার নামান; কফি ঢেলে বের করুন যাতে তলানির সঙ্গে না থাকে। ফিল্টারে পানি কফির মধ্যে দিয়ে যেতে দিন, প্রেসের মতো বাড়তি অপেক্ষা যোগ করবেন না। স্বাদ তেতো বা দুর্বল হলে পরেরবার গুঁড়োর মিহিতা ঠিক করুন।