巴西黑豆炖肉

制作方法

1. 1

   将 500 g 黑豆浸水 8 小时；沥干并冲洗。

2. 2

   大锅中煎香 150 g 培根；加入 300 g 猪肋排、200 g carne seca 和 200 g paio，略微煎上色。

3. 3

   加入 1 个洋葱、4 瓣大蒜和 2 片月桂叶，炒至出香味。

4. 4

   加入黑豆并加足量水没过食材，小火炖约 180 分钟，直到豆子浓稠、肉变软。

5. 5

   以盐和黑胡椒调味，配米饭、绿叶菜、farofa 和橙子食用。