波哥大阿希亚科汤

制作方法

1. 1

   将 700 g 鸡肉放入 2.5 l 水中，加 1 茶匙盐煮 20 分钟；取出撕丝并保留汤汁。

2. 2

   向汤中加入 300 g papa pastusa、300 g papa sabanera 和 2 根玉米；煮 20 分钟。

3. 3

   加入 300 g papa criolla 和 30 g guascas；再煮 15-20 分钟，直到部分土豆自然煮化并使汤变浓。

4. 4

   将鸡丝放回锅中再煮 5 分钟。

5. 5

   上桌时把 120 ml 奶油、40 g 刺山柑和 1 个牛油果分配到各份中。