📍 Бразилия
Традиционный бригадейро
Бразильская сладость из сгущённого молока и какао, скатанная в шарики и покрытая шоколадной посыпкой.
- Подготовка
- 15 min
- Приготовление
- 15 min
- Ожидание и отдых
- 60 min
История
Бригадейро закрепился в Бразилии в 20 веке и сегодня считается классической сладостью для праздников и дней рождения. Традиционную массу варят в кастрюле, пока смесь сгущённого молока и какао не начнёт отходить от дна.
Ингредиенты
Приготовление
- 1
Смешайте в кастрюле 395 g сгущённого молока, 30 g какао-порошка и 20 g масла.
- 2
Готовьте на слабом огне, постоянно помешивая 10-12 минут, пока масса не загустеет и не начнёт отходить от дна.
- 3
Переложите на смазанную тарелку и остудите 60 минут.
- 4
Сформируйте 24 шарика и обваляйте их в 100 g шоколадной посыпки.
Кулинарные советы
- Слегка смажьте руки маслом, чтобы масса не прилипала при формовании.
Справочные материалы
Источники описывают блюдо, его контекст или технику. Количества в этой версии могут отличаться от источника.
Продолжайте исследовать
Больше вкусов из Бразилия
🍽️ Обед⏱ 690′Бразильская фейжоада
Бразильское рагу из чёрной фасоли со свининой и копчёной колбасой, подаваемое с рисом, зеленью и апельсином.
🍽️ Обед⏱ 75′Баийская мокека из рыбы
Баийское рыбное рагу с кокосовым молоком, маслом денде, помидорами, перцем и кинзой.
🥚 Завтрак⏱ 55′Пау-ди-кейжу из Минас-Жерайса
Сырные булочки из Минас-Жерайса на крахмале маниоки: слегка хрустящие снаружи и упругие внутри.