Аргентинские альфахорес из кукурузного крахмала

Приготовление

1. 1

   Просейте 200 g муки, 300 g кукурузного крахмала и 1 чайную ложку разрыхлителя.

2. 2

   Взбейте 200 g масла со 150 g сахарной пудры; добавьте 3 желтка, 1 чайную ложку ванили и цедру 1 лимона.

3. 3

   Добавьте сухие ингредиенты, замесите мягкое тесто и охладите 30 минут.

4. 4

   Раскатайте тесто примерно до 5 mm, вырежьте 36 кружков и выпекайте при 180 °C 10-12 минут, не давая сильно подрумяниться.

5. 5

   Соедините кружки попарно с 400 g dulce de leche, чтобы получить 18 альфахорес, и обваляйте края в 60 g кокосовой стружки.