📍 Espanha

Tortilla espanhola de batata

Name: Tortilla espanhola de batata
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 700 g de batatas descascadas em fatias finas; 6 ovos; 1 cebola fatiada; 200 ml de azeite para cozinhar as batatas; Sal a gosto

· Almoço

Omelete de batata e cebola, dourada por fora e completamente firme no centro.

Conteúdo editorial do WorldBites · 2026-09-11 · Contacto

⏱ 55 min🍽 4 porções📊 Intermediária🏷 Comumente associado🌱 Vegetariano🌱 Sem glúten🌱 Sem laticínios

Preparação: 15 min
Cozimento: 35 min
Espera e descanso: 5 min

História

A tortilla de batata é preparada em toda a Espanha, com ou sem cebola. Aqui, sua origem não é atribuída exclusivamente a Pamplona.

Ingredientes

Ajustar quantidadesPorções

Só se ajustam quantidades numéricas no início dos ingredientes. Quantidades descritivas, tempero a gosto e tempos não mudam; verifique-os ao alterar as porções.

Preparo

1
Aqueça o azeite em fogo médio-baixo. Cozinhe as batatas e a cebola por 20-25 minutos, até amaciarem sem dourar demais.
2
Escorra e reserve o azeite para outros preparos. Bata os ovos com sal e misture com as batatas mornas.
3
Aqueça 1 colher de sopa do azeite em uma frigideira antiaderente de 22 cm. Acrescente a mistura e cozinhe em fogo baixo até a base firmar.
4
Vire usando um prato que cubra a frigideira e deslize de volta. Cozinhe até o centro atingir 71 °C e não restar ovo líquido.
5
Deixe descansar por 5 minutos antes de cortar.