📍 Brasil
Brigadeiro tradicional
Doce brasileiro de leite condensado e cacau, enrolado em bolinhas e coberto com granulado de chocolate.
- Preparação
- 15 min
- Cozimento
- 15 min
- Espera e descanso
- 60 min
História
O brigadeiro se consolidou no Brasil ao longo do século 20 e hoje é um clássico de festas e aniversários. A versão tradicional é cozida na panela até a mistura de leite condensado e cacau se soltar do fundo.
Ingredientes
Preparo
- 1
Misture 395 g de leite condensado, 30 g de cacau em pó e 20 g de manteiga numa panela.
- 2
Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar por 10-12 minutos, até engrossar e desgrudar do fundo.
- 3
Transfira para um prato untado e deixe esfriar 60 minutos.
- 4
Modele 24 bolinhas e passe em 100 g de granulado de chocolate.
Dicas de cozinha
- Unte levemente as mãos com manteiga para a massa não grudar ao enrolar.
Referências para consultar
As referências informam sobre o prato, o contexto ou uma técnica. As quantidades desta versão podem diferir das da fonte.
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