Alfajores argentinos de maicena

Preparo

1. 1

   Peneire 200 g de farinha, 300 g de amido de milho e 1 colher de chá de fermento.

2. 2

   Bata 200 g de manteiga com 150 g de açúcar de confeiteiro; incorpore 3 gemas, 1 colher de chá de baunilha e as raspas de 1 limão.

3. 3

   Junte os ingredientes secos, forme uma massa macia e leve à geladeira por 30 minutos.

4. 4

   Abra a massa com cerca de 5 mm, corte 36 discos e asse a 180 °C por 10-12 minutos, sem deixar dourar demais.

5. 5

   Una os discos aos pares com 400 g de doce de leite para formar 18 alfajores e passe as bordas em 60 g de coco ralado.