パパ・ア・ラ・ワンカイーナ

作り方

1. 1

   1 kg のじゃがいもを 20-25 分、やわらかくなるまでゆで、皮をむいて厚めに切ります。

2. 2

   玉ねぎ ½ 個と黄色いアヒ 3 個を 5 分炒め、少し冷まします。

3. 3

   200 g のフレッシュチーズを 120 ml の牛乳と 60 ml の油と一緒に 2 分ミキサーにかけ、炒めた材料も加えてなめらかにします。

4. 4

   レモン ½ 個分の果汁と塩で味を整え、必要なら少量の牛乳で濃度を調整します。

5. 5

   じゃがいもにソースをかけ、卵 2 個、オリーブ 4 個、トウモロコシ 100 g、レタスを添えます。