📍 Maule
チリ風牛肉カスエラ
· 昼食
牛肉、ジャガイモ、カボチャ、トウモロコシ、米、野菜を煮込み、コリアンダーまたはパセリを添えるチリの家庭的なスープ。
⏱ 75 min🍽 4人前📊 簡単🏷 一般的に関連付けられている🌱 乳製品不使用
- 準備
- 20 min
- 調理
- 55 min
- 待ち時間・休ませる時間
- 0 min
歴史
カスエラはチリの日常的な伝統料理で、牛肉や鶏肉の種類があります。肉、大きく切った野菜、穀物、スープを一つの器にまとめ、寒い季節には特に心温まる料理として親しまれています。
材料
作り方
- 1
鍋に 800 g の牛肉、1.5 l の水、½ 個の玉ねぎ、2 片のニンニク、セロリ、1 小さじの塩を入れ、沸騰させて中火で 25 分煮る。
- 2
4 個のジャガイモ、1 本のニンジン、80 g の米を加え、10 分煮る。
- 3
400 g のカボチャと 2 本のトウモロコシを加え、さらに 10 分煮る。
- 4
100 g のインゲンと 1 小さじのオレガノを加え、柔らかくなるまでさらに 5-10 分煮る。
- 5
各器に肉、ジャガイモ、カボチャ、トウモロコシ、野菜、スープを盛り、20 g のコリアンダーまたはパセリを散らす。
調理のコツ
- 弱い沸騰を保つと、スープが澄み、野菜も崩れにくくなります。
参照資料
参考資料は料理、背景、または技術を説明します。この版の分量は出典と異なる場合があります。
さらに探検
