📍 Spanyol

Tortilla kentang Spanyol

Name: Tortilla kentang Spanyol
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porsi
Ingredients: 700 g kentang, dikupas dan diiris tipis; 6 telur; 1 bawang bombai, diiris; 200 ml minyak zaitun untuk memasak kentang; Garam secukupnya

· Makan siang

Dadar kentang dan bawang bombai, keemasan di luar dan matang sepenuhnya di tengah.

Konten editorial oleh WorldBites · 2026-09-11 · Kontak

⏱ 55 min🍽 4 porsi📊 Sedang🏷 Biasanya terkait🌱 Vegetarian🌱 Tanpa gluten🌱 Tanpa susu

Persiapan: 15 min
Memasak: 35 min
Waktu tunggu dan istirahat: 5 min

Sejarah

Tortilla kentang dibuat di seluruh Spanyol, dengan atau tanpa bawang bombai. Asalnya tidak dikaitkan secara eksklusif dengan Pamplona dalam resep ini.

Bahan-bahan

Sesuaikan jumlahPorsi

Hanya jumlah angka di awal bahan yang disesuaikan. Jumlah deskriptif, bumbu sesuai selera dan waktu tetap sama; periksa saat mengubah porsi.

Persiapan

1
Panaskan minyak di atas api sedang-kecil. Masak kentang dan bawang bombai 20-25 menit hingga empuk tanpa terlalu kecokelatan.
2
Tiriskan dan simpan minyak untuk memasak hidangan lain. Kocok telur dengan garam dan campurkan dengan kentang hangat.
3
Panaskan 1 sendok makan minyak tadi dalam wajan antilengket berdiameter 22 cm. Tuangkan campuran dan masak dengan api kecil hingga bagian bawahnya mengeras.
4
Balik menggunakan piring yang menutupi wajan lalu geser kembali ke dalam wajan. Masak hingga bagian tengah mencapai 71 °C dan tidak ada telur cair tersisa.
5
Diamkan 5 menit sebelum dipotong.