📍 Sevilla

Gazpacho Andalusia

Name: Gazpacho Andalusia
Prep time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 4 porsi
Ingredients: 1 kg tomat matang; 1 mentimun, dikupas; 1 paprika hijau, dibuang bijinya; 1 siung bawang putih; 50 g roti sehari sebelumnya; 3 sendok makan minyak zaitun; 2 sendok makan cuka sherry; 100 ml air dingin, disesuaikan seperlunya; Garam secukupnya

· Makan siang

Sup dingin dari tomat, mentimun, dan paprika, diemulsikan dengan minyak zaitun dan cuka sherry.

Konten editorial oleh WorldBites · 2026-10-04 · Kontak

⏱ 80 min🍽 4 porsi📊 Mudah🏷 Biasanya terkait🌱 Vegetarian🌱 Vegan🌱 Tanpa susu

Persiapan: 20 min
Memasak: 0 min
Waktu tunggu dan istirahat: 60 min

Sejarah

Gazpacho Andalusia berasal dari Spanyol selatan. Perbandingan sayuran, roti, dan cuka berbeda-beda di setiap rumah.

Bahan-bahan

Sesuaikan jumlahPorsi

Hanya jumlah angka di awal bahan yang disesuaikan. Jumlah deskriptif, bumbu sesuai selera dan waktu tetap sama; periksa saat mengubah porsi.

Persiapan

1
Rendam roti dalam sebagian air selama 5 menit.
2
Cuci dan potong tomat, mentimun, serta paprika. Blender bersama bawang putih, roti, dan cuka.
3
Tuangkan minyak sedikit demi sedikit sambil diblender agar teremulsi. Tambahkan garam dan air hingga menjadi sup ringan.
4
Saring jika diinginkan dan dinginkan di kulkas minimal 1 jam. Aduk sebelum disajikan.