📍 Minas Gerais
मिनास जेराइस पाँव दे केजो
मिनास जेराइस के चीज़ रोल, बाहर हल्के कुरकुरे और अंदर लचीले, कसावा स्टार्च से बने।
- तैयारी
- 25 min
- पकाना
- 30 min
- प्रतीक्षा और विश्राम
- 0 min
इतिहास
पाँव दे केजो का मिनास जेराइस से गहरा संबंध है और इसमें कसावा स्टार्च व चीज़ मिलते हैं। अंडे और चीज़ डालने से पहले स्टार्च को गर्म तरल से पकाने से अंदर की लचक और हल्की परत बनती है।
सामग्री
तैयारी
- 1
ओवन को 200 °C पर गरम करें और बेकिंग ट्रे तैयार करें।
- 2
250 g खट्टा कसावा स्टार्च, 250 g मीठा कसावा स्टार्च और 1 छोटा चम्मच नमक मिलाएँ।
- 3
250 ml दूध और 100 ml तेल उबालें और स्टार्च पर डालें; मिलाकर 10 मिनट ठंडा होने दें।
- 4
2 अंडे और 250 g चीज़ मिलाकर चिपचिपा आटा बनाएँ; 24 गोलियाँ बनाएँ।
- 5
25-30 मिनट बेक करें, जब तक वे फूलकर हल्के सुनहरे न हो जाएँ।
खाना पकाने के सुझाव
- अंडे डालने से पहले गर्म मिश्रण को थोड़ा ठंडा करें ताकि अंडे पक न जाएँ।
संदर्भ सामग्री
संदर्भ व्यंजन, उसके संदर्भ या तकनीक की जानकारी देते हैं। इस संस्करण की मात्रा स्रोत से अलग हो सकती है।
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