📍 ब्राज़ील
पारंपरिक ब्रिगादेइरो
कंडेन्स्ड मिल्क और कोको से बनी ब्राज़ीली मिठाई, गोलियों में बनाकर चॉकलेट स्प्रिंकल्स में लपेटी जाती है।
- तैयारी
- 15 min
- पकाना
- 15 min
- प्रतीक्षा और विश्राम
- 60 min
इतिहास
ब्रिगादेइरो 20वीं सदी में ब्राज़ील में लोकप्रिय हुआ और आज पार्टियों व जन्मदिनों की क्लासिक मिठाई है। पारंपरिक रूप को पैन में तब तक पकाया जाता है जब तक कंडेन्स्ड मिल्क और कोको का मिश्रण तले से अलग होने लगे।
सामग्री
तैयारी
- 1
पैन में 395 g कंडेन्स्ड मिल्क, 30 g कोको पाउडर और 20 g मक्खन मिलाएँ।
- 2
धीमी आँच पर लगातार चलाते हुए 10-12 मिनट पकाएँ, जब तक मिश्रण गाढ़ा होकर तले से अलग न होने लगे।
- 3
चिकनी की हुई प्लेट में डालकर 60 मिनट ठंडा करें।
- 4
24 गोलियाँ बनाएँ और उन्हें 100 g चॉकलेट स्प्रिंकल्स में लपेटें।
खाना पकाने के सुझाव
- हाथों पर थोड़ा मक्खन लगाएँ ताकि गोलियाँ बनाते समय मिश्रण न चिपके।
संदर्भ सामग्री
संदर्भ व्यंजन, उसके संदर्भ या तकनीक की जानकारी देते हैं। इस संस्करण की मात्रा स्रोत से अलग हो सकती है।
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