📍 Bangkok
Pad Thai
Adaptación vegetariana de fideos salteados tailandeses con tofu, huevo, tamarindo y cacahuate.
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 10 min
- Espera y reposo
- 0 min
Historia
Promovido como plato nacional tailandés a mediados del siglo XX.
Ingredientes
Preparación
- 1
Remoja los fideos según el envase y escurre. Mezcla tamarindo, azúcar, soya y 3 cucharadas de agua.
- 2
Calienta el aceite y dora el tofu. Aparta a un lado, añade los huevos y revuelve hasta que estén cuajados.
- 3
Agrega los fideos y la salsa. Saltea 2-4 minutos, añadiendo agua de a cucharadas si hace falta, hasta que estén tiernos.
- 4
Añade los brotes y el cebollín y cocina hasta que los brotes estén calientes. Sirve con cacahuate y limón.
Consejos de cocina
- Ten todos los ingredientes medidos antes de calentar el wok: la cocción es rápida.
Referencias consultables
Las referencias aportan información sobre el platillo, su contexto o una técnica. Las cantidades de esta versión pueden diferir de las de la fuente.
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