طاجين دجاج مغربي بالليمون المصير والزيتون

التحضير

1. 1

   اخلط الدجاج مع الثوم والكزبرة والبقدونس والزنجبيل والكركم والفلفل والزيت واتركه 15 دقيقة.

2. 2

   ضع البصل في قاع الطاجين أو قدر ثقيل، ثم أضف الدجاج وحمّره برفق 8-10 دقائق.

3. 3

   أضف 250 ml من الماء أو المرق، غطِّ القدر واطهُ على نار هادئة 40 دقيقة مع تقليب القطع مرة واحدة.

4. 4

   أضف الليمون المصير و150 g من الزيتون واطهُ من دون غطاء 10-15 دقيقة حتى يتركز الصوص.

5. 5

   تذوق قبل إضافة الملح، اتركه يرتاح 5 دقائق ثم قدّمه مع الصوص والزيتون والليمون.