الحريرة المغربية التقليدية

التحضير

1. 1

   حمّر اللحم مع البصل والكرفس 6-8 دقائق؛ أضف الزنجبيل والكركم والكزبرة والبقدونس.

2. 2

   أضف الطماطم والعدس و1.5 l من الماء أو المرق؛ غطِّ القدر واطهُ على نار متوسطة هادئة 45 دقيقة.

3. 3

   أضف الحمص والشعيرية واطهُ 10 دقائق إضافية.

4. 4

   اخلط 30 g من الدقيق مع 120 ml من الماء البارد حتى يصبح ناعمًا؛ أضفه تدريجيًا مع التحريك.

5. 5

   اطهُ 8-10 دقائق حتى تثخن الشوربة قليلًا، اضبط الملح والفلفل وقدّمها ساخنة مع الليمون إذا رغبت.