لوكرو كريولو أرجنتيني

التحضير

1. 1

   انقع 500 g من الذرة و250 g من الفاصولياء في ماء وفير لمدة 8 ساعات ثم صفّها.

2. 2

   ضع الذرة والفاصولياء في قدر كبير وغطهما بماء نظيف واطبخ على نار هادئة لمدة 60 دقيقة.

3. 3

   أضف 300 g من اللحم البقري و250 g من لحم الخنزير و150 g من اللحم المقدد و2 تشوريزو كولورادو؛ اطبخ 60 دقيقة إضافية.

4. 4

   أضف 500 g من اليقطين واطبخ 60 دقيقة أخرى مع التحريك حتى يذوب جزء منه ويثخن اليخنة.

5. 5

   شوّح 1 بصلة مع 2 ملعقتين صغيرتين من البابريكا والفلفل الحار المطحون؛ أضف الصلصة إلى اللوکرو واضبط الملح وقدّمه ساخنًا.