أسادو أرجنتيني على الشواية

التحضير

1. 1

   أشعل الفحم أو الحطب واتركه نحو 30 دقيقة حتى يتكوّن جمر ثابت من دون لهب مباشر.

2. 2

   تبّل 1.5 kg من الأضلاع و800 g من الفلانك بـ20 g من الملح الخشن.

3. 3

   ضع اللحوم أولًا فوق حرارة متوسطة وأضف 4 قطع تشوريزو في منطقة حرارة معتدلة.

4. 4

   اطبخ ببطء لمدة 60-90 دقيقة، واقلب كل قطعة فقط بعد أن تتحمر جيدًا من جهة واحدة.

5. 5

   اترك اللحم يرتاح 10 دقائق وقدّمه مع 100 ml من التشيميتشوري وسلطة من 2 طماطم و1 خس و1 بصلة.