فيجوادا برازيلية

التحضير

1. 1

   انقع 500 g من الفاصولياء السوداء في الماء لمدة 8 ساعات ثم صفّها واغسلها.

2. 2

   حمّر 150 g من اللحم المقدد في قدر كبير؛ أضف 300 g من الأضلاع و200 g من carne seca و200 g من paio وحمّرها قليلًا.

3. 3

   أضف 1 بصلة و4 فصوص ثوم و2 ورقتي غار واطبخ حتى تظهر الرائحة.

4. 4

   أضف الفاصولياء وغطها جيدًا بالماء واتركها على نار هادئة نحو 180 دقيقة حتى تصبح كريمية وتطرى اللحوم.

5. 5

   اضبط الملح والفلفل الأسود وقدّمها مع الأرز والخضار الورقية والفاروفا والبرتقال.