إمبانادا تشيلية بحشوة بينو

التحضير

1. 1

   اخلط 750 g من الدقيق مع 1 ملعقة صغيرة ملح و100 g شحم و300 ml ماء دافئ؛ اعجن 8 دقائق واترك العجين يرتاح 30 دقيقة.

2. 2

   شوّح 3 بصلات مع 2 ملعقة كبيرة زيت لمدة 10 دقائق؛ أضف 600 g لحم و1 ملعقة صغيرة كمون و1 ملعقة صغيرة بابريكا واطه 8-10 دقائق. اتركه يبرد.

3. 3

   قسّم العجين إلى 8 أجزاء وافرد دوائر بعرض نحو 20 cm.

4. 4

   ضع البينو على كل دائرة وأضف ½ بيضة مسلوقة و1 زيتونة وبعض الزبيب؛ بلّل الحواف وأغلق واطوِ الزوايا.

5. 5

   ادهن بـ1 بيضة مخفوقة واخبز على 200 °C لمدة 25-30 دقيقة حتى تصبح ذهبية.