بانديخا بايسا كولومبية

التحضير

1. 1

   انقع 300 g من الفاصوليا لمدة 8 ساعات؛ صفِّها واطبخها في 1.5 l من الماء لمدة 60-75 دقيقة حتى تطرى.

2. 2

   اطبخ 200 g من الأرز بالطريقة المعتادة واحتفظ به ساخنًا.

3. 3

   حمّر 300 g من اللحم المفروم و200 g من بطن الخنزير و4 قطع كوريزو كلٌّ على حدة حتى تنضج جيدًا.

4. 4

   اقلِ 2 من البلانتين الناضج شرائح واطبخ 4 بيضات حسب الرغبة؛ سخّن 4 قطع أريبا.

5. 5

   قدّم في كل صينية الفاصوليا والأرز واللحم والبطن والكوريزو والبلانتين والبيض والأريبا و200 g من الهوغاو وحصصًا من 1 أفوكادو.