瓦伦西亚烩饭

制作方法

1. 1

   宽 paella 锅加油，鸡肉和兔肉煎 15 分钟至上色。

2. 2

   加豆类和番茄，炒 5 分钟；加红椒粉，随即加水和藏红花。

3. 3

   小火煮 20 分钟。调整盐量，均匀撒米。

4. 4

   不搅拌煮约 18 分钟，先中火后小火，遵循米的水量说明。检查鸡肉达到 74 °C、兔肉达到 71 °C。

5. 5

   快结束时加迷迭香，关火静置 5 分钟。