阿根廷玉米淀粉夹心饼

制作方法

1. 1

   筛入 200 g 面粉、300 g 玉米淀粉和 1 茶匙泡打粉。

2. 2

   将 200 g 黄油与 150 g 糖粉打匀；加入 3 个蛋黄、1 茶匙香草精和 1 个柠檬的皮屑。

3. 3

   加入干料，揉成柔软面团并冷藏 30 分钟。

4. 4

   把面团擀至约 5 mm，切出 36 个圆片，以 180 °C 烘烤 10-12 分钟，不要让表面上色过深。

5. 5

   将圆片两两夹入 400 g dulce de leche，共做成 18 个 alfajores，再把边缘滚上 60 g 椰蓉。