📍 Santiago
چلی کی سوپائیپیاس
آٹے اور کدو کے تلے ہوئے گول ٹکڑے، باہر سے سنہری اور اندر سے نرم، سرد اور بارش والے دنوں میں مقبول۔
- تیاری
- 25 min
- پکانا
- 20 min
- انتظار اور آرام
- 20 min
تاریخ
سوپائیپیاس چلی کے اسٹریٹ فوڈ اور گھریلو کھانوں کا حصہ ہیں اور پورے ملک میں، خاص طور پر سردیوں میں، کھائی جاتی ہیں۔ چلی کی قسم میں آٹے کے ساتھ کدو شامل ہوتا ہے اور اسے پیبرے کے ساتھ نمکین یا چانکاکا کے شیرے میں میٹھا پیش کیا جا سکتا ہے۔
اجزاء
تیاری
- 1
500 g آٹے میں 1 چائے کا چمچ نمک اور 1 چائے کا چمچ بیکنگ پاؤڈر ملائیں۔
- 2
250 g کدو، 50 g مکھن اور 120 ml دودھ ڈال کر 6-8 منٹ ہموار ہونے تک گوندھیں۔
- 3
آٹے کو 20 منٹ آرام دیں، پھر تقریباً 5 mm موٹا بیلیں۔
- 4
12 گول ٹکڑے کاٹیں اور ہر ایک کے بیچ کانٹے سے سوراخ کریں۔
- 5
750 ml تیل کو 175 °C پر گرم کرکے ہر طرف 2-3 منٹ تلیں؛ کاغذ پر نکالیں۔
کھانا پکانے کے مشورے
- اگر کدو بہت نم ہو تو اسے آہستہ آہستہ شامل کریں تاکہ آٹا نرم رہے مگر چپچپا نہ ہو۔
حوالہ جاتی مواد
حوالے پکوان، اس کے پس منظر یا تکنیک کی معلومات دیتے ہیں۔ اس نسخے کی مقداریں ماخذ سے مختلف ہو سکتی ہیں۔
تلاش جاری رکھیں
چلی سے مزید ذائقے
🍽️ دوپہر کا کھانا⏱ 90′چلی کا پاستیل دے چوکلو
تازہ مکئی اور تلسی کی بیک کی ہوئی تہہ، بیف اور پیاز کے پینو کے اوپر، ساتھ چکن، انڈا، زیتون اور کشمش۔
🍽️ دوپہر کا کھانا⏱ 75′چلی کی بیف کازویلا
بیف، آلو، کدو، مکئی، چاول اور سبزیوں والا چلی کا گھریلو شوربہ، آخر میں دھنیا یا پارسلے۔
🍽️ دوپہر کا کھانا⏱ 105′چلی کی پینو ایمپناڈاز
باریک خول والی بیکڈ ایمپناڈا، جس میں بیف اور پیاز کا پینو، ابلا انڈا، زیتون اور کشمش بھری جاتی ہے۔