📍 Tokio
Клубничные дайфуку моти
Мягкие сладости из рисовой муки с клубникой и пастой из красной фасоли внутри.
- Подготовка
- 30 min
- Приготовление
- 20 min
- Ожидание и отдых
- 0 min
История
Дайфуку — японская сладость в мягкой оболочке из моти; клубника — популярный вариант начинки.
Ингредиенты
Приготовление
- 1
Оберните каждую обсушенную клубнику 20 г анко и отложите.
- 2
Смешайте рисовую муку, сахар и воду в жаропрочной миске. Готовьте на пару 15-20 минут, перемешав в середине, до блеска и полупрозрачности.
- 3
Осторожно выложите на присыпанную крахмалом поверхность и остудите до температуры, позволяющей работать руками; тесто очень липкое.
- 4
Разделите на шесть частей, расплющите и оберните каждую клубнику. Защипните, смахните лишний крахмал и остудите перед едой.
Кулинарные советы
- Горячее тесто моти липкое и может обжечь: дайте ему достаточно остыть перед работой.
Справочные материалы
Источники описывают блюдо, его контекст или технику. Количества в этой версии могут отличаться от источника.
Продолжайте исследовать
