📍 Tailândia

Som tam

Name: Som tam
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 porções
Ingredients: 300 g de mamão verde descascado e ralado; 1 dente de alho e 1 pimenta fresca; 2 colheres de sopa de suco de limão; 1 colher de sopa de molho de peixe; 1 colher de chá de açúcar; 8 tomates-cereja cortados ao meio; 60 g de vagens branqueadas e frias; 25 g de amendoim torrado

· Almoço

Salada crocante de mamão verde com limão, molho de peixe, legumes e amendoim.

Conteúdo editorial do WorldBites · 2026-10-04 · Contacto

⏱ 15 min🍽 2 porções📊 Fácil🏷 Comumente associado🌱 Vegetariano🌱 Vegano

Preparação: 15 min
Cozimento: 0 min
Espera e descanso: 0 min

História

A salada de mamão verde está associada ao Laos e ao nordeste da Tailândia e tem muitas variações regionais. Esta versão tailandesa não atribui sua origem exclusiva a Bangkok.

Ingredientes

Ajustar quantidadesPorções

Só se ajustam quantidades numéricas no início dos ingredientes. Quantidades descritivas, tempero a gosto e tempos não mudam; verifique-os ao alterar as porções.

300 g de mamão verde descascado e ralado
1 dente de alho e 1 pimenta fresca
2 colheres de sopa de suco de limão
1 colher de sopa de molho de peixe
1 colher de chá de açúcar
8 tomates-cereja cortados ao meio
60 g de vagens branqueadas e frias
25 g de amendoim torrado

Preparo

1
Soque o alho e a pimenta em um pilão. Misture suco de limão, molho de peixe e açúcar.
2
Acrescente vagens e tomates e pressione delicadamente para soltar um pouco de suco, sem transformá-los em purê.
3
Junte o mamão, alternando leves socadas com movimentos de colher até envolvê-lo no molho.
4
Ajuste o equilíbrio entre sal, acidez e ardência. Cubra com amendoim e sirva imediatamente.