📍 Bangkok
Pad thai vegetariano
Adaptação vegetariana do macarrão tailandês salteado, com tofu, ovo, tamarindo e amendoim.
- Preparação
- 20 min
- Cozimento
- 10 min
- Espera e descanso
- 0 min
História
O pad thai combina macarrão de arroz com temperos doces, ácidos e salgados; esta versão caseira usa tofu e shoyu.
Ingredientes
Preparo
- 1
Deixe o macarrão de molho conforme a embalagem e escorra. Misture tamarindo, açúcar, shoyu e 3 colheres de sopa de água.
- 2
Aqueça o óleo e doure o tofu. Afaste para um lado, acrescente os ovos e mexa até firmarem.
- 3
Acrescente macarrão e molho. Salteie por 2-4 minutos, adicionando água às colheradas se necessário, até ficar macio.
- 4
Junte brotos e cebolinha e cozinhe até os brotos ficarem quentes. Sirva com amendoim e limão.
Dicas de cozinha
- Meça e prepare tudo antes de aquecer a wok, pois o cozimento é rápido.
Referências para consultar
As referências informam sobre o prato, o contexto ou uma técnica. As quantidades desta versão podem diferir das da fonte.
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