📍 Osaka
Okonomiyaki
· Comida de rua
Panqueca salgada de repolho coberta com molho, maionese e flocos de bonito.
⏱ 30 min🍽 2 porções📊 Fácil🏷 Comumente associado
- Preparação
- 15 min
- Cozimento
- 15 min
- Espera e descanso
- 0 min
História
Especialidade de comida de rua de Osaka cujo nome se refere a cozinhar o que você gosta na chapa.
Ingredientes
Preparo
- 1
Misture farinha, ovos e água. Incorpore o repolho sem compactá-lo.
- 2
Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio. Forme duas panquecas grossas e coloque a barriga de porco por cima.
- 3
Cozinhe por 5 minutos, vire com uma espátula larga e tampe. Cozinhe mais 5-7 minutos, até o centro ficar firme e o porco estar cozido.
- 4
Vire novamente e verifique se não resta massa líquida. Cubra com molho, maionese, flocos de bonito e aonori.
Dicas de cozinha
- Não pressione a panqueca com a espátula: o vapor ajuda a cozinhar o repolho por dentro.
Referências para consultar
As referências informam sobre o prato, o contexto ou uma técnica. As quantidades desta versão podem diferir das da fonte.
Continue explorando
