📍 Tokio

Daifuku mochi de morango

Name: Daifuku mochi de morango
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 100 g de farinha de arroz glutinoso; 50 g de açúcar; 150 ml de água; 120 g de pasta doce de feijão-vermelho (anko); 6 morangos lavados, secos e sem folhas; 40 g de amido de milho para manusear

· Sobremesa

Docinhos macios de farinha de arroz recheados com morango e pasta de feijão-vermelho.

Conteúdo editorial do WorldBites · 2026-10-04 · Contacto

⏱ 50 min🍽 6 porções📊 Intermediária🏷 Comumente associado🌱 Vegetariano🌱 Vegano

Preparação: 30 min
Cozimento: 20 min
Espera e descanso: 0 min

História

Daifuku é um doce japonês envolto em uma camada macia de mochi; o morango é uma variação popular de recheio.

Ingredientes

Ajustar quantidadesPorções

Só se ajustam quantidades numéricas no início dos ingredientes. Quantidades descritivas, tempero a gosto e tempos não mudam; verifique-os ao alterar as porções.

100 g de farinha de arroz glutinoso
50 g de açúcar
150 ml de água
120 g de pasta doce de feijão-vermelho (anko)
6 morangos lavados, secos e sem folhas
40 g de amido de milho para manusear

Preparo

1
Envolva cada morango seco em 20 g de anko e reserve.
2
Misture farinha de arroz, açúcar e água em uma tigela resistente ao calor. Cozinhe no vapor por 15-20 minutos, mexendo na metade, até ficar brilhante e translúcido.
3
Despeje com cuidado sobre uma superfície polvilhada com amido e deixe esfriar o suficiente para manusear; a massa é muito pegajosa.
4
Divida em seis partes, achate e envolva cada morango. Feche, retire o excesso de amido com um pincel e deixe esfriar antes de comer.