📍 Bangkok
ベジタリアン・パッタイ
· 昼食
豆腐、卵、タマリンド、ピーナッツを使うタイ風炒め麺のベジタリアン版。
⏱ 30 min🍽 2人前📊 簡単🏷 現代のバリエーション🌱 ベジタリアン
- 準備
- 20 min
- 調理
- 10 min
- 待ち時間・休ませる時間
- 0 min
歴史
パッタイは米麺に甘味、酸味、うま味のある調味料を合わせます。この家庭版は豆腐と醤油を使います。
材料
作り方
- 1
米麺を袋の表示どおり浸して戻し、水を切る。タマリンド、砂糖、醤油、水大さじ3を混ぜる。
- 2
油を熱して豆腐に焼き色をつける。端に寄せ、卵を加えて固まるまで炒り卵にする。
- 3
麺と合わせ調味料を加える。必要なら水をスプーン1杯ずつ足し、柔らかくなるまで2-4分炒める。
- 4
もやしと青ねぎを加え、もやしが熱くなるまで炒める。ピーナッツとライムを添える。
調理のコツ
- 調理が速く進むので、中華鍋を熱する前にすべて計量して下準備する。
参照資料
参考資料は料理、背景、または技術を説明します。この版の分量は出典と異なる場合があります。
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