アンダルシアのガスパチョ

作り方

1. 1

   分量の水の一部にパンを5分浸す。

2. 2

   トマト、きゅうり、ピーマンを洗って刻み、にんにく、パン、酢とミキサーにかける。

3. 3

   ミキサーを回しながら油を細く注いで乳化させる。塩と水を加え、軽いスープにする。

4. 4

   好みでこし、冷蔵庫で少なくとも1時間冷やす。供する前に混ぜる。