アルゼンチン風コーンスターチ・アルファホール

作り方

1. 1

   200 g の小麦粉、300 g のコーンスターチ、1 小さじのベーキングパウダーをふるう。

2. 2

   200 g のバターと 150 g の粉砂糖を混ぜ、3 個の卵黄、1 小さじのバニラ、1 個のレモンの皮を加える。

3. 3

   粉類を加えて柔らかな生地にし、30 分冷蔵する。

4. 4

   生地を約 5 mm に伸ばし、36 枚の円形に抜き、180 °C で 10-12 分、色づきすぎないよう焼く。

5. 5

   円形の生地を 400 g の dulce de leche で組み合わせて 18 個のアルファホールを作り、縁に 60 g のココナツをまぶす。