📍 Chiang Mai
Khao soi
· Makan siang
Sup mi kari santan Thailand utara dengan ayam, mi renyah, dan acar.
⏱ 50 min🍽 2 porsi📊 Sedang🏷 Biasanya terkait
- Persiapan
- 20 min
- Memasak
- 30 min
- Waktu tunggu dan istirahat
- 0 min
Sejarah
Dikaitkan dengan Chiang Mai dan Thailand utara, khao soi memadukan kuah kari kaya rasa dengan mi lunak dan renyah.
Bahan-bahan
Persiapan
- 1
Panaskan 1 sendok makan minyak dan goreng pasta kari 1 menit. Tambahkan santan dan kaldu.
- 2
Tambahkan ayam dan didihkan perlahan 20-25 menit hingga empuk dan bersuhu 74 °C.
- 3
Masak mi sesuai kemasan. Tiriskan dan sisihkan sebagian kecil; goreng bagian itu dalam sisa minyak hingga renyah.
- 4
Sajikan kari di atas mi matang, lalu tambahkan mi renyah, acar, bawang, dan jeruk nipis.
Tips memasak
- Cicipi pasta kari sebelum menambahkan garam; kepekatannya berbeda antar merek.
Referensi untuk dibaca
Referensi menjelaskan hidangan, konteks atau teknik. Jumlah dalam versi ini dapat berbeda dari sumbernya.
Terus jelajahi
