📍 Maule
चिली बीफ़ काज़ुएला
बीफ़, आलू, कद्दू, मकई, चावल और सब्जियों वाला चिली का घरेलू शोरबा, ऊपर से धनिया या पार्सले।
- तैयारी
- 20 min
- पकाना
- 55 min
- प्रतीक्षा और विश्राम
- 0 min
इतिहास
काज़ुएला चिली का पारंपरिक रोज़मर्रा का व्यंजन है, जिसके बीफ़ और चिकन दोनों रूप मिलते हैं। एक कटोरे में मांस, बड़े कटे सब्जियाँ, अनाज और शोरबा साथ आते हैं, और ठंडे महीनों में इसे खास तौर पर आरामदायक भोजन माना जाता है।
सामग्री
तैयारी
- 1
800 g बीफ़ को 1.5 l पानी, ½ प्याज़, 2 लहसुन की कलियों, अजवाइन और 1 छोटा चम्मच नमक के साथ उबालें और मध्यम आँच पर 25 मिनट पकाएँ।
- 2
4 आलू, 1 गाजर और 80 g चावल डालकर 10 मिनट पकाएँ।
- 3
400 g कद्दू और 2 भुट्टे डालकर 10 मिनट और पकाएँ।
- 4
100 g हरी फलियाँ और 1 छोटा चम्मच ओरिगैनो डालकर 5-10 मिनट और नरम होने तक पकाएँ।
- 5
हर कटोरे में मांस, आलू, कद्दू, मकई, सब्जियाँ और शोरबा रखें; ऊपर 20 g धनिया या पार्सले डालें।
खाना पकाने के सुझाव
- हल्का उबाल बनाए रखें ताकि शोरबा साफ रहे और सब्जियाँ टूटें नहीं।
संदर्भ सामग्री
संदर्भ व्यंजन, उसके संदर्भ या तकनीक की जानकारी देते हैं। इस संस्करण की मात्रा स्रोत से अलग हो सकती है।
अन्वेषण जारी रखें
चिली से अधिक स्वाद
🍽️ दोपहर का भोजन⏱ 105′चिली पिनो एम्पानाडा
पतली परत वाली बेक्ड एम्पानाडा, जिसमें बीफ़-प्याज़ का पिनो, उबला अंडा, जैतून और किशमिश भरी होती है।
🍽️ दोपहर का भोजन⏱ 90′चिली पेस्टेल दे चोक्लो
ताज़े मकई और तुलसी की बेक की हुई परत, बीफ़-प्याज़ के पिनो भरावन पर, साथ में चिकन, अंडा, जैतून और किशमिश।
⏱ 65′चिली सोपाइपियास
आटे और कद्दू की तली हुई गोल टिकियाँ, बाहर से सुनहरी और अंदर से मुलायम, ठंडे और बरसाती दिनों में लोकप्रिय।