📍 Atenas
Souvlaki
Brochetas griegas de pollo marinado con limón, ajo y orégano, servidas en pita con tzatziki.
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 15 min
- Espera y reposo
- 60 min
Historia
Souvlaki designa preparaciones griegas de carne en brocheta. Esta variante usa pollo y acompañamientos habituales; no supone un origen exclusivo en Atenas.
Ingredientes
Preparación
- 1
Mezcla aceite, limón, ajo, orégano, sal y pimienta. Añade pollo y marina 1 hora tapado en refrigeración.
- 2
Ensarta el pollo en brochetas; si son de madera, remójalas antes según las instrucciones del fabricante.
- 3
Asa a fuego medio-alto 10-15 minutos, girando para que se dore por todos lados, hasta alcanzar 74 °C en el centro.
- 4
Calienta las pitas y sirve con pollo, tzatziki, tomate y cebolla.
Consejos de cocina
- Corta el pollo en cubos parejos para que todas las brochetas se cocinen al mismo tiempo.
Referencias consultables
Las referencias aportan información sobre el platillo, su contexto o una técnica. Las cantidades de esta versión pueden diferir de las de la fuente.
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