📍 Minas Gerais
মিনাস জেরাইস পাঁও দে কেইজো
মিনাস জেরাইসের চিজ রোল, বাইরে হালকা খাস্তা ও ভেতরে টানটান, কাসাভা স্টার্চ দিয়ে তৈরি।
- প্রস্তুতি
- ২৫ min
- রান্না
- ৩০ min
- অপেক্ষা ও বিশ্রাম
- ০ min
ইতিহাস
পাঁও দে কেইজোর সঙ্গে মিনাস জেরাইসের ঘনিষ্ঠ সম্পর্ক রয়েছে এবং এতে কাসাভা স্টার্চ ও চিজ ব্যবহার হয়। ডিম ও চিজ দেওয়ার আগে স্টার্চ গরম তরলে স্কাল্ড করলে ভেতরটা টানটান এবং খোসা হালকা হয়।
উপকরণ
প্রস্তুতি
- 1
ওভেন 200 °C তাপে গরম করে বেকিং ট্রে প্রস্তুত করুন।
- 2
250 g টক কাসাভা স্টার্চ, 250 g মিষ্টি কাসাভা স্টার্চ ও 1 চা-চামচ লবণ মেশান।
- 3
250 ml দুধ ও 100 ml তেল ফুটিয়ে স্টার্চের ওপর ঢালুন; নেড়ে 10 মিনিট ঠান্ডা হতে দিন।
- 4
2 টি ডিম ও 250 g চিজ মিশিয়ে আঠালো মণ্ড তৈরি করুন; 24 টি বল বানান।
- 5
25-30 মিনিট বেক করুন, ফুলে হালকা সোনালি হওয়া পর্যন্ত।
রান্নার পরামর্শ
- ডিম দেওয়ার আগে গরম মিশ্রণ কিছুটা ঠান্ডা করুন যাতে ডিম সেদ্ধ হয়ে না যায়।
পড়ার মতো তথ্যসূত্র
তথ্যসূত্র পদ, তার প্রেক্ষাপট বা কৌশল সম্পর্কে জানায়। এই সংস্করণের পরিমাণ উৎস থেকে ভিন্ন হতে পারে।
অনুসন্ধান অব্যাহত রাখুন
ব্রাজিল থেকে আরও স্বাদ
🍮 মিষ্টি⏱ 90′ঐতিহ্যবাহী ব্রিগাদেইরো
কনডেন্সড মিল্ক ও কোকো দিয়ে তৈরি ব্রাজিলিয়ান মিষ্টি, বল বানিয়ে চকলেট স্প্রিঙ্কলে গড়ানো হয়।
🍽️ দুপুরের খাবার⏱ 690′ব্রাজিলিয়ান ফেইজোয়াদা
কালো বিন, শূকরের মাংস ও স্মোকড সসেজের ব্রাজিলিয়ান স্ট্যু, সঙ্গে ভাত, শাক ও কমলা পরিবেশন করা হয়।
🍽️ দুপুরের খাবার⏱ 75′বাহিয়ান মাছের মোকেকা
নারকেল দুধ, দেন্দে তেল, টমেটো, মরিচ ও ধনেপাতা দিয়ে বাহিয়ার মাছের স্ট্যু।