ভালেন্সিয়ার পায়েয়া

প্রস্তুতি

1. 1

   চওড়া পায়েয়া প্যানে তেলে মুরগি-খরগোশ 15 মিনিট বাদামি করুন।

2. 2

   বিন ও টমেটো দিয়ে 5 মিনিট রান্না করুন; পাপরিকা, তারপর সঙ্গে সঙ্গে জল ও জাফরান দিন।

3. 3

   20 মিনিট মৃদু ফোটান। লবণ ঠিক করে চাল সমান ছড়ান।

4. 4

   না নেড়ে প্রায় 18 মিনিট, আগে মাঝারি পরে কম আঁচে চালের তরলের নির্দেশ মেনে রান্না করুন। মুরগিতে 74 °C ও খরগোশে 71 °C দেখুন।

5. 5

   শেষের দিকে রোজমেরি দিয়ে আঁচ বন্ধ করে 5 মিনিট রাখুন।