চিলিয়ান পিনো এম্পানাদা

প্রস্তুতি

1. 1

   750 g ময়দার সঙ্গে 1 চা চামচ লবণ, 100 g চর্বি ও 300 ml কুসুম গরম পানি মিশিয়ে 8 মিনিট মথুন এবং 30 মিনিট বিশ্রাম দিন।

2. 2

   3 পেঁয়াজ 2 টেবিল চামচ তেলে 10 মিনিট ভাজুন; 600 g মাংস, 1 চা চামচ জিরা ও 1 চা চামচ পাপরিকা দিয়ে 8-10 মিনিট রান্না করুন। পুরোপুরি ঠান্ডা করুন।

3. 3

   ময়দা 8 ভাগ করে প্রায় 20 cm গোল করে বেলুন।

4. 4

   প্রতি গোলের ওপর পিনো দিয়ে ½ সেদ্ধ ডিম, 1 জলপাই ও কিছু কিশমিশ দিন; প্রান্ত ভিজিয়ে বন্ধ করে কোণা ভাঁজ করুন।

5. 5

   1 ফেটানো ডিম ব্রাশ করে 200 °C তাপে 25-30 মিনিট সোনালি হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।