📍 تايلاند
سوم تام
· غداء
سلطة بابايا خضراء مقرمشة بالليمون الأخضر وصلصة السمك والخضار والفول السوداني.
⏱ 15 min🍽 2 حصص📊 سهل🏷 مرتبط عادة🌱 نباتي🌱 نباتي صارم
- التحضير
- 15 min
- الطهي
- 0 min
- الانتظار والإراحة
- 0 min
التاريخ
ترتبط سلطة البابايا الخضراء بلاوس وشمال شرق تايلاند ولها نسخ إقليمية عديدة. ولا تنسب هذه النسخة التايلاندية أصلها حصرا إلى بانكوك.
المكونات
التحضير
- 1
دق الثوم والفلفل في الهاون. اخلط عصير الليمون الأخضر وصلصة السمك والسكر.
- 2
أضف الفاصوليا والطماطم واضغط برفق لإخراج بعض العصير دون هرسهما تماما.
- 3
أضف البابايا، وناوب بين الدق الخفيف والتحريك بالملعقة حتى تتغطى بالتتبيلة.
- 4
اضبط توازن الملوحة والحموضة والحرارة. ضع الفول السوداني فوقها وقدم فورا.
نصائح الطبخ
- دق البابايا برفق لتمتص التتبيلة وتبقى مقرمشة.
مراجع للاطلاع
تقدم المراجع معلومات عن الطبق أو سياقه أو تقنية تحضيره. قد تختلف كميات هذه النسخة عن المصدر.
تابع الاستكشاف
