📍 Stuttgart
كيزه شبيتسله
· غداء
نودلز بيض طازجة تجمع بالجبن المذاب والبصل المحمر.
⏱ 60 min🍽 4 حصص📊 متوسط🏷 مرتبط عادة
- التحضير
- 20 min
- الطهي
- 30 min
- الانتظار والإراحة
- 10 min
التاريخ
تحضر كيزه شبيتسله في شوابيا ومناطق أخرى من الألب. ترتبط هذه النسخة ببادن فورتمبيرغ وتتمحور حول النودلز.
المكونات
التحضير
- 1
اخلط الدقيق والبيض والملح والماء لتكوين عجينة كثيفة تسقط ببطء من الملعقة. أرح 10 دقائق.
- 2
حمّر البصل ببطء في الزبدة مع التحريك نحو 20 دقيقة.
- 3
اضغط العجينة عبر آلة شبيتسله في ماء مملح مغلي. اطه على دفعات حتى تطفو ثم 1 دقيقة إضافية؛ ارفعها.
- 4
رص النودلز الساخنة والجبن طبقات في طبق. اخبز على 200 °C نحو 10 دقائق حتى يذوب.
- 5
ضع البصل المحمر فوقها وتبل بالفلفل وقدم.
نصائح الطبخ
- يجب أن تمر العجينة الكثيفة عبر الأداة؛ أضف الماء ملعقة كل مرة.
مراجع للاطلاع
تقدم المراجع معلومات عن الطبق أو سياقه أو تقنية تحضيره. قد تختلف كميات هذه النسخة عن المصدر.
تابع الاستكشاف
